Le pain se remet en scène

Le pain se remet en scène: Cet article présente les dernières tendances du secteur de la boulangerie : elles concernent principalement l'agencement (l'espace est réorganisé en vue d'apporter davantage de luminosité et de convivialité) et les produits (de nouvelles recettes de pains sont élaborées et des recettes anciennes sont remises au goût du jour au service d'une plus grande diversité de l'offre). Certains boulangers misent également sur l'internationalisation et d'autres sur la boulangerie en ligne.